せめて愛菜だけでも

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せめて愛菜だけでもできんかね。

マスターが言った。

愛菜で決まっているのは
ごはん、おみそ汁、サラダ、おつけもの、きんぴらごぼう、たまご。
それ以外にお野菜料理を5品。
からあげで3品は作らなければいけないのであと2品増やせがいい。
と、考えていた。










満菜までは無理でもせめて愛菜はできんかなぁ…
また、マスターが言った。

満菜とは愛菜にお肉料理とお魚料理が1品ずつついて、コーヒーとデザートも付く。
正直な話、お野菜で5品作る方がよっぽど難しいのだ。
肉と魚はたくさんレシピがある。

何度目かのせめて愛菜…の時に決意した。
やろう、と。

もともとからあげ、とんかつ、旬菜ハンバーグでしばらくはやっていくつもりだった。
じゃあ、いつから野菜料理にも挑戦してみるのか。
例えば水曜日からと考えていたとしよう。
その3、4日の間になにか僕に劇的な変化でもあるのか?
ドラゴンボールで悟空がクリリンの死によってスーパーサイヤ人になったように
バカ息子が女将の病気によってスーパーバカ息子に目覚めるyのか?
ドラゴンボールでセルと戦う前にサイヤ人たちが精神と時の部屋で修行をしたように
たった下界のたった1日が365日に相当するような不思議な精神と時の厨房なんてものがあるのか?

そう考えたとき、自然と答えは出た。
明日からやる。

やると決めて、仕込み。

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女将が残していった宿題。
豚のハラミを切る。

解凍だけして、どうしていいかわからんって言っておいていったやつ。

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塩ダレにつけ込むことは決めたけど、作った塩ダレが味が濃すぎてたまらずたまねぎを入れる。

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このまま漬け込む。

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椎茸屋さんになっていいくらい椎茸があったのでこれも使う。

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厚揚げと共に…

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酢と醤油と砂糖で煮物に。

で、完成したのが最初の写真の愛菜。

P1100066.jpg

と、後出しの。

P1100067.jpg

糖質制限もつくりました。

初めての満菜のドタバタは、希望があれば詳しく書きます。




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