20年ぶりの再会に。

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20年ぶりに再会される幼なじみの方々が
子育ても終わられてごゆっくりお食事をされたいということで
しぇ・もあ藤を選んでいただきました。
まずは、付出しのような感じで。
エビとアスパラとセロリの天ぷら。
冷奴、トマトのみぞれ和え。

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生パスタのトマトソース。
パスタは生のフェットチーネを使っています。

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前菜。

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左からスタッフエッグ。
ピクルス。
赤魚の山芋ソース。

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フカヒレとエビフライ。

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スープをよく吸っておいしかったです。

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このエビフライ、実は…
衣がパン粉ではありません。
なんと薄揚げを使っているのです。

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ごはんは、あんかけピラフ。

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チャーハンではなくて
エビピラフにカニたっぷりのあんをかけています。

あとは、デザートとコーヒー。

お料理のコンセプトは
20年ぶりに再会した方々が初めての料理に出会って
「この料理何!?」って共通の話題で盛り上がって
そして笑顔になっていただきたかったので
少し変わった料理を出させていただきました。

楽しんでいただけましたでしょうか?
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