はじめてのバカ息子定食①

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もう、かなり昔のような気もしてきましたが
女将が救急搬送されてから、緊急手術して入院している間の
バカ息子定食はここからはじまりました。

最初はからあげ定食ととんかつでやりはじめて。
自分が作ったものを召し上がっていただくことが本当に怖くて。
すごく心細くはじめて。

でも、味見をしてみたらお野菜がすごくおいしくて。
このおいしいお野菜を食べていただきたくなって。



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お野菜にお料理を教えてもらって。
お野菜に勇気をもらった。
そんな期間だったような気がします。

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にんじんと、かぶと、きゅうり。

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で、ピクルス。
これは作ったことがあったし、女将にもOKもらったことがある料理でした。

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冷蔵庫を開けると、お野菜がたくさんあった。
女将が選んで買ったお野菜だって思うと
どれひとつとして無駄にしたくないと思った。

思えばこれが、お野菜料理に挑戦しようと思ったきっかけだったかもしれない。
女将が選んだものを、無駄にしたくないと思った。
届けたいと思った。

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小松菜。
女将はよく使っていたけど
僕は使おうと思ったことがなかった。

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なすは乱切りにした。

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小松菜は食べやすい大きさに。

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みぞれ煮にした。
ものすごく甘くて、なんだか好きな味に仕上がった。
うれしかった。

ひとつひとつ、できあがるものを食べるたびに
不安だらけだった心を、ワクワクが満たしていった。
楽しくなっていった。

包丁を握って野菜と向き合うと、不安は消えた。
とにかく作ることに集中できたし、不安を感じる暇がなかった。

形になることに喜びがあった。
女将に似せようとか、できないかもしれないとか。
そういう思いは消えた。

目の前のお野菜のおいしさを引き出したい。
縁あってうちにきてくれたお野菜のおいしさを。
甘みを、うまみを、届けたい。
引き出したい。
それしか思うことはなくなって、なんだか充実していた気がする。

長くなるので別の記事に続きます。




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